#33 Japanese culture / 日本酒の歴史《The History of SAKE》 // N3 Level /Japanese listening

I’ll introduce Japanese culture in easy Japanese.
Today’s Theme is “日本酒にほんしゅの歴史れきし《The History of SAKE》”.
This episode is JLPT-N3 level.

I created a quiz on this episode.
After listening, please take the quiz!

Please use this audio for listening and shadowing practices.

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☆Words☆
代表的（だいひょうてき）な：typical
～に夢中（むちゅう）になる：into ～
「君（きみ）の名（な）は。」：”Your Name.”
※Your Name. is a Japanese film written and directed by Makoto Shinkai.
巫女（みこ）：shrine maiden
天皇（てんのう）：Emperor of Japan
免許（めんきょ）：license

《Script》
こんにちはMegです。

今日は、日本の代表的だいひょうてきなお酒、「日本酒にほんしゅ」について話します。

みなさんは、日本酒にほんしゅを飲んだことがありますか？
私は、何回か 飲んだことがあります。
初めて飲んだときは、あまりおいしいと思いませんでした。

でも、１０年以上前に、とてもおいしい日本酒にほんしゅに出会であいました。
まるで果物くだもののように甘あまくて、飲みやすい日本酒にほんしゅでした。

私がそのとき飲んだ日本酒にほんしゅは、とても珍めずらしい日本酒にほんしゅだったようで、それ以来、その日本酒にほんしゅを飲んだことがありません。
もう一度、飲みたいと思ったんですが、その日本酒にほんしゅの名前もわからないし、そのときのお店ももう閉店へいてんしているし・・・、
とても残念ざんねんです。

私が夢中むちゅうになった日本酒にほんしゅ、今日は、日本酒にほんしゅの歴史れきしについて紹介します。調べてみると、びっくりすることもありました。
ぜひ最後さいごまで聞いて、みなさんも日本酒にほんしゅに夢中むちゅうになってください。

日本酒にほんしゅが初めて造つくられたのは、約やく2000年前、日本に米作こめづくりが伝わったときだと言われています。
九州きゅうしゅうや、大阪おおさか、京都きょうと、奈良ならなどの関西かんさいで、日本酒にほんしゅが造つくられていたそうです。

最初さいしょに造つくられた日本酒にほんしゅは、「口噛くちかみ酒ざけ」だそうです。
口噛くちかみ酒ざけとは、口の中で、米こめをたくさん噛かんで造つくるお酒のことです。

有名なアニメ映画「君きみの名なは」で、ヒロインの女の子がしていましたね。
昔は、神社の巫女みこが神様かみさまや天皇てんのうのために、お酒を造つくっていたそうです。

そして、今から約やく1300年前には、中国ちゅうごくからお酒を造つくる新しい方法が伝えられました。
そして、お祭まつりや大切なイベントのときに、貴族きぞくというお金持ちの人たちがお酒を飲んでいたそうです。

それから、お酒造づくりは、お寺でも行われていました。
奈良県ならけんにある正暦寺しょうりゃくじで造つくられたお酒は、とても人気があったそうです。
そして、このお酒が、今の日本のお酒造づくりの元もとになったと言われています。

しばらくすると、一般いっぱんの人たちもお酒を飲むようになり、お祭まつりやイベントのときだけではなく、
普通ふつうの日もお酒を飲むようになったそうです。

すると、お酒のトラブルが増ふえてきました。お酒を飲みすぎて酔よっぱらったり、病気びょうきになったりする人が多くなったそうです。

そこで、そのときの政府せいふは、1252年にルールを作りました。
お酒をたくさん造つくりすぎないこと、そして、１つの家にお酒は１つだけ置おくこと

今だったら、ちょっと厳きびしいルールですね。

今から、約やく400年くらい前になると、江戸えど、今の東京で、たくさんのお酒が売られていたそうです。
その頃ころ、日本で一番お酒を造つくっていたのは、今の兵庫県ひょうごけんだと言われています。

その兵庫県ひょうごけんで造つくられたお酒が、東京に運はこばれていたそうです。
この運はこばれていたお酒の名前を「下くだり酒ざけ」と言っていたようです。

そして、あまりおいしくないお酒は、江戸えどに下くだることができませんでした。
江戸えどに下くだるとは、東京に行くということです。
つまり、あまりおいしくないお酒は、東京に行くことができなかったということです。

このことから、江戸えどに下くだることができなかったもの、
つまり価値かちのないものという意味から、「くだらない」という言葉ができたそうです。

この頃ころまでは、お酒を自由に造つくることができていました。
でも、1875年頃ごろから、誰でも自由にお酒を造つくることができなくなりました。
お酒を造つくりたい人は、免許めんきょを取らなければいけません。これは、今も同じです。

初めて、この免許めんきょを取ったのは、奈良県ならけんにある神社だと言われています。
神社のイベントでは、日本酒にほんしゅが必ず必要で、日本酒にほんしゅは、神様への最高のプレゼントだと言われています。

そんな神様も大好きな日本酒にほんしゅ、今でも、もちろん、たくさんの人が飲んでいます。
そして、大切なイベントのときも、日本酒にほんしゅを飲むことが多いです。
例えば、お正月しょうがつ、結婚式けっこんしき、誕生日たんじょうびなど、いろいろなイベントで飲まれています。

私は、このエピソードを作るために、いろいろな日本酒にほんしゅの本を読みました。
歴史れきしを知ると、日本酒にほんしゅをもっと飲みたいと思いましたし、もっと日本酒にほんしゅについて知りたいと思いました。

みなさんの国や町には、日本酒にほんしゅのような、代表的だいひょうてきなお酒がありますか？
そして、みなさんは、その歴史れきしを知っていますか？
知らない人は、ぜひ調べてみてください！

このエピソードのクイズが あります。
ぜひ、クイズにチャレンジしてください！

では、また！

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